De la champagnisation: Ora et Labora

24 septembre 1715 - - Mort de Dom Pérignon, moine bénédictin de l'abbaye d'Hautvilliers, près d'Epernay, qui était chargé de l'exploitation des vignobles.

Son ouvrage publié "Mémoires sur la manière de choisir des plants de vignes convenables au sol, sur la façon de la provigner, de les tailler, de mélanger les raisins, d'en faire la cueillette et de gouverner les vins."

Le champagne se raconte au fil de l'alphabet.